Sono Rotta dell'hotel 900 a Giulianova (Teramo), Osteria dei Maltagliati a Torano Nuovo (Teramo) e Costa di Maggio a Fontecchio (L’Aquila)
Milano, 11 settembre 2024 - Sono Rotta dell'hotel 900 a Giulianova (Teramo), Osteria dei Maltagliati a Torano Nuovo (Teramo) e Costa di Maggio a Fontecchio (L’Aquila), i 3 ristoranti abruzzesi ad aggiudicarsi la vittoria della prima fase dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork e Identità Golose alle migliori nuove aperture e gestioni dell'anno.
In totale sono 60 i ristoranti nominati dai più grandi chef italiani che concorrono adesso per il People Choice Award, riconoscimento ulteriore che viene assegnato al locale che ottiene più voti online. Infatti, tocca proprio agli utenti di TheFork scoprire e votare il proprio ristorante preferito sul sito dei TheFork Awards, aggiudicandosi così anche la possibilità di vincere a estrazione la partecipazione all’evento finale condotto da Gerry Scotti, che si terrà il 29 ottobre presso La Pelota a Milano.
Durante la serata di gala, sarà rivelato il nome del ristorante più votato e di altri indirizzi che si sono distinti per meriti particolari. Un esempio? Il ristorante più “social” che sarà selezionato da una speciale giuria di content creator firmata da Realize Networks e composta da Michela Coppa, Ida Di Filippo, Giorgia Fantin Borghi, Mirko Ronzoni, Davide Nanni. La premiazione sarà accompagnata da un’esclusiva cena placée, che quest’anno porta la firma di Cristina Bowerman, Valeria Piccini e Viviana Varese.
“TheFork supporta da sempre le nuove aperture di ristoranti attirando i clienti giusti per ciascun ristorante e offrendo il software per la gestione delle prenotazioni e della sala più utilizzato in Europa. Con i TheFork Awards by Identità Golose abbiamo dato vita a un'iniziativa che favorisce l’eccellenza in Italia, offrendo a tutti i ristoranti nominati un anno completamente gratuito del nostro gestionale a dimostrazione dell’impegno di TheFork verso la ristorazione di qualità, impegno confermato anche dalla nostra partnership con MICHELIN. E attraverso il meccanismo del voto spingiamo milioni di utenti a scoprire i migliori nuovi indirizzi dell’anno, alimentando un circolo virtuoso di visibilità a beneficio di tutti i ristoranti nominati.”, ha commentato Carlo Carollo, Country Manager di TheFork in Italia.
"Anche la sesta edizione dei TFA si presenta come un evento unico nel panorama nazionale, dedicato alle nuove aperture, profondamente etico ed utile nel sostenere lo sforzo imprenditoriale di chef e ristoratori che ,anche in una situazione non ancora priva di problemi e difficoltà ,continuano ostinatamente a proporre nuove iniziative e nuovi format. È anche un’edizione che vuole valorizzare il contributo delle donne in cucina allo sviluppo del settore e per questo la cena di gala della serata finale sarà per la prima volta tutta al femminile." ha affermato Claudio Ceroni, Fondatore di Identità Golose.
Ma conosciamo meglio i 3 ristoranti in gara.
· Rotta dell'hotel 900: A Giulianova Lido, un villino Liberty del 1926 che ospita un hotel a 4 stelle e un ristorante di nuova apertura con circa 40 coperti. A guidare la cucina è Gianluca Durillo, cuoco che si è formato in cucine importanti, una per tutte quella di Moreno Cedroni che non a caso lo ha nominato insieme a Richard Abou Zaki, Pierpaolo Ferracuti e Gianluca Gorini. La carta non prevede distinzioni tra antipasti, primi e secondi lasciando i commensali liberi di spaziare. Chi preferisce può invece affidarsi ai due menù degustazione. La proposta gastronomica è ricercata, ma intende essere comunque accessibile a tutti e combina in modo inedito sapori e ingredienti del territorio come dimostrano piatti quali il Battuto di pecora Genziana Brodetto Cicoria.
· Osteria dei Maltagliati: Nel centro di Torano, due sale rustiche che potrebbero essere dei vecchi magazzini di un palazzo d’epoca, con una brace a vista, proiettano in un’atmosfera familiare e contemporaneamente fiabesca. L’accoglienza ospitale di Federica in sala, va a braccetto con la proposta gastronomica dello Chef Maicol Giuseppe Capriotti, che si avvale di cotture antiche e tradizionali creando capaci di riecheggiare sapori antichi, ma con un tocco personale e moderno. Un esempio? le costolette d'agnello accompagnate da agretti appena scottati e conditi con limone candito e una leggera salsa all'aglio. L’esperienza nel complesso è valsa la nomina ai TheFork Awards del Top Chef Enrico Mazzaroni.
· Costa di Maggio: Il nome di questo ristorante, sito nell'incantevole borgo di Fontecchio, deriva da un'espressione comune tra i contadini aquilani per indicare il periodo dell’anno in cui le provviste accumulate per l’inverno andavano scarseggiando. La metafora di questo “ultimo sforzo” prima di trovare la bellezza ha ispirato il locale che ospita anche un B&B di charme. La proposta gastronomica curata dallo chef Nunzio Visconti e segnalata da Sandro e Maurizio Serva ai TheFork Awards. Il menù - alla carta o degustazione - spazia tra proposte vegetariane, di carne e di pesce sempre rispettose della stagionalità con preparazioni che riflettono le sfumature della cucina regionale, senza rinunciare a contaminazioni creative e contemporanee.
TheFork Awards è patrocinato dalla Regione Lombardia e vanta importanti partner istituzionali quali Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, Le Soste e APCI-Associazione Professionale Cuochi Italiani, le media partnership di Dove, il sistema viaggi di RCS e la talent media company Realize Networks, la partnership tecnica di Enterprise Hotel e Caraiba Luxury. I prestigiosi sponsor dell’evento sono infine Barilla, Acqua Panna e S. Pellegrino, Bibite Sanpellegrino e Molino Casillo. In particolare, quello con gli Ambasciatori del Gusto è un legame che si conferma e si rafforza. Quest'anno infatti confermando ancora una volta l'impegno verso le nuove generazioni, l'ente ha deciso di sostenere TheFork Awards conferendo ad alcuni candidati più meritevoli il titolo di "New Generation". Tale nomina permetterà al giovane chef di conseguire di diritto la qualifica di Associato entrando quindi a far parte della squadra degli Ambasciatori del Gusto, a titolo gratuito per i primi due anni.
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A proposito di TheFork
TheFork, brand di Tripadvisor® è la principale piattaforma per le prenotazioni online di ristoranti in Europa e Australia. In prima linea nel sostenere e promuovere la cultura della ristorazione, TheFork utilizza la tecnologia per favorire le connessioni reali tra clienti e ristoratori e per avviare questi ultimi al successo. Con una rete di circa 55.000 ristoranti partner in 11 Paesi, quasi 40 milioni di download dell'app e più di 20 milioni di recensioni verificate, TheFork è la piattaforma di riferimento per tutti gli appassionati di food che vogliono vivere esperienze indimenticabili al ristorante. Attraverso TheFork (sito e app) gli utenti possono facilmente selezionare un ristorante in base alle loro preferenze, consultare le recensioni degli utenti, controllare la disponibilità in tempo reale, prenotare immediatamente online 24 ore su 24, 7 giorni su 7, beneficiare di offerte speciali e pagare direttamente sull'app. Per i ristoranti, TheFork fornisce un software, TheFork Manager, che consente di ottimizzare la gestione delle prenotazioni e il tasso di occupazione, aumentare le prenotazioni e la visibilità, combattere i no-show, gestire i pagamenti e semplificare le operazioni, connettendosi alla più ampia community di appassionati di ristorazione.
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